Après une formation Barista à Lyon, elle tombe littéralement amoureuse de l’univers du café et du travail des petits producteurs qui offrent un produit de haute qualité.
Leur savoir- faire et leur passion du café l’obligent à être à la hauteur, afin de vous servir le meilleur et le plus gourmand des cafés.
Issue d’une famille de commerçants divonnais, Sophie a toujours travaillé dans les commerces à Divonne les bains. Elle a également servi sa commune durant une année en intégrant le conseil municipal.
Petite, c’est auprès de sa grand-mère Lucie (qui a elle-même tenu son propre salon de thé et la boulangerie de la grande rue) qu’elle apprendra les rudiments et la passion de la pâtisserie.
Elle lui transmettra aussi le respect du travail bien fait, le respect du personnel et du client.
